为什么别人泡的茶比你好喝一个小细节让你get到！(为什么别人泡的茶比你好喝只因做对了这个小细节！)

　
最近，我一直在研究为什么别人泡的茶比我的茶好喝。今天，我终于找到了答案：只是因为做对了这个小细节！

在无聊的时间里，我研究了菜谱，学会了不少烹饪技巧。其中，我发现了一个让茶叶释放更充分、茶汤更浓稠的小细节——坐杯。

坐杯的目的是让茶叶中的物质释

放更充分，茶汤更浓厚。一般来说，在泡茶时，由于茶叶是紧压茶，加上出汤快，导致茶叶还没有舒展，内含物质还没有充分析出，就会使茶汤淡薄无味。这时候，就要根据情况，延缓出汤时间，适当坐杯。

我曾经优选过的漳平水仙就是紧压茶，所以，第一泡可以适当坐杯，浸泡约十几秒至1分钟让茶叶泡开，然后按个人口味调整冲泡时间。

除了坐杯，还有留根这个小细节。留根的意思是，倒茶汤时，不完全倒出，而是留一部分茶根（汤底）。一般来说，以下两种情况比较适宜采用“留根法”：一是用玻璃杯冲泡绿茶等不耐泡的茶叶时，二是用大茶壶泡茶时，当喝茶的人比较多，用大茶壶泡茶时，通常茶叶会浸泡稍久一些，让内含物质尽量析出的多一些，如果不给下一泡留点“根”，第二泡就会寡淡如水了。

最后，我们来说说闷泡。闷泡就是倒上水，盖上盖子，让茶叶在水中闷一段时间。在茶叶评测时，我们会用国标法来闷泡五分钟，目的就是为了让茶叶的缺点更为突出，也有一些老茶客想了解茶有什么缺点时也会用闷泡法，所以，这是一种比较极端的做法，主要用于茶叶审评时。

总结起来，坐杯和留根的目的是为了让茶汤滋味更浓醇，口感更好。而闷泡则是为了检验茶叶的好坏而采取的一种较为极端的泡法。